סלט חצילים בטחינה
חציל צלוי על האש במרקם מעושן, עם טחינה ולימון.
מצרכים
- 2 חצילים גדולים
- 3 כפות טחינה גולמית
- מיץ מחצי לימון
- שן שום כתושה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח
אופן ההכנה
- 1צולים את החצילים על להבה גלויה או בתנור עד לריכוך מלא.
- 2מצננים, קולפים ומועכים את הבשר במזלג.
- 3מערבבים עם טחינה, לימון, שום ומלח.
- 4מעטרים בפטרוזיליה ומגישים עם פיתה.
טיפ
צלייה על להבה גלויה נותנת את הטעם המעושן האמיתי.
